Если вегетарианство – сознательный выбор женщины, ее постоянный образ жизни, то изменять свой стиль питания во время беременности она наверняка не станет. Но это не значит, что она не сможет выносить и родить здорового ребенка при условии, что ее рацион питания будет содержать все ценные питательные вещества, необходимые для роста и развития плода. Предлагаем перечень самых важных и полезных продуктов, которые должны быть в меню мамочки-вегетарианки, и их рекомендуемое количество.
Для полноценного формирования органов и систем пузожителя женщина-вегетарианка должна обратить внимание на достаточное поступление с пищей железа, кальция, изделий из цельного зерна и белка. Это самые важные проблемы, возникающие из-за отказа от мяса и других продуктов животного происхождения. Составить меню, удовлетворяющее всем потребностям карапузика, возможно. При этом блюда будут и вкусными, и разнообразными.
Надо ли есть «за двоих»
Кое в чем народная мудрость, утверждающая, что беременная должна есть за двоих, права. Правда, это касается не объема блюд, а их качества, полноценности и сбалансированности состава. Будущей матери не надо насильно растягивать желудок, поедая ведрами картофельное пюре или тазы салатов. Надо подбирать такие продукты, в которых содержится максимум веществ, необходимых для роста малютки. То есть меню беременной должно иметь очень хорошую пищевую ценность при почти такой же (только чуть-чуть больше) калорийности. Это значит, что есть надо действительно за двоих, но не в два раза больше!
Как питается ребенок
Почему будущей матери важно качественно питаться? Потому, что растущий плод в ее теле – это своеобразный «паразит», без спроса забирающий себе все, что ему нужно. Даже если у его мамочки будет ощущаться острая нехватка, например, железа, пузожитель все равно будет вытягивать для своих нужд даже последние его крохи. При этом у женщины будет тяжелая анемия. То же и с кальцием: при его недостатке в питании будут расходоваться важные накопления из костей и зубов. А ведь задача матери – не только выносить и родить, но еще – выкормить, вырастить и «поставить на ноги». Но для этого надо много сил и крепкое здоровье, которое очень легко незаметно потерять, если некачественно питаться во время беременности.
Какие продукты необходимы мамочке-вегетарианке
В первую очередь вегетарианке надо обратить внимание на достаточное поступление с пищей железа, кальция и белков.
Продукты в меню вегетарианца, богатые железом:
- абрикосы (любые);
- свекла;
- фасоль (белая и черная);
- изюм;
- арахисовое масло;
- арбуз;
- макаронные изделия;
- миндаль;
- чернослив;
- тофу;
- нут;
- приготовленный в кожуре картофель;
- бок чой;
- шпинат;
- брокколи.
Вегетарианская пища, богатая кальцием:
- молоко;
- обогащенное соевое молоко;
- тофу;
- соевые бобы;
- соевые орехи;
- окра;
- бок чой;
- брокколи;
- китайская капуста;
- миндаль и миндальное масло.
Чем восполнять запасы белка:
- фасоль;
- чечевица;
- орешки;
- тофу;
- люцерна;
- соевые орехи;
- любые соевые продукты.
Продукты из цельного зерна в меню мамы-вегетарианки
- коричневый или дикий рис;
- цельный овес;
- все крупы из необработанного зерна;
- пшеничная или ржаная мука и макароны из них;
- попкорн;
- крекеры;
- отруби пшеничные и ячменные;
- большой разнообразный ассортимент овощей и фруктов.
Примерная суточная потребность в продуктах при вегетарианском меню
| Группа продуктов | Количество доз в сутки | объем одной дозы для разных продуктов |
|---|---|---|
| Орехи и бобовые | 1,5 (1 + ½) | 1/3 стакана сушеных или консервированных бобов, чечевицы, нута, гороха; 1/3 стол. Ложки арахиса или миндаля |
| Овощи | 5-6 | 1 средняя картофелина, 100 гр. свежих овощей или зелени, ½ стакана термически обработанных овощей |
| Фрукты | 4 | 1 среднего размера фрукт, 2 плода поменьше, 8 ягод клубники, 20 виноградин или вишенок, ½ стакана сока или 1 стакан консервированных фруктов, 1 ½ ст.л. изюма |
| Хлеб и зерновые | 4-6 | 2 ломтика хлеба, 1 средняя булочка, 1 стакан вареного риса, макарон или лапши, 1 стакан готовых овсяных хлопьев или каши, ½ стакана мюсли |
| Молочные продукты | 4 | 1 стакан соевого молока, 1 чашка коровьего молока, 1 стакан кефира, 1 ломтик сыра |
Выбирать продукты будущая мамочка может по собственному усмотрению, на свой вкус. Главное условие – чтобы из каждой строки таблицы за сутки получилось указанное количество доз. Тогда и женщина, и ее пузожитель будут здоровы и полны сил.