Эти нежные котлетки способны удовлетворить притязательный вкус взрослых и прекрасно подойдут для детского стола. Они являются отличной заменой куриным отбивным и более просты в приготовлении. Сделать их не сложнее, чем простые оладьи.
Ингредиенты
- Куриное филе – 600-800 грамм.
- Манная крупа или крахмал (с крахмалом получаются более нежными по консистенции) – 3 столовых ложки.
- Майонез (для малышей до 3 лет – маложирная сметана) – 3 столовых ложки.
- Небольшая луковица, можно несколько зеленых перьев.
- 3 яйца.
- Соль и другие специи – по вкусу.
Приготовление
Шаг первый
В емкость разбить три яйца и всыпать к ним манную крупу или крахмал. Добавить майонез и тщательно перемешать. Отставить эту смесь минут на пятнадцать, для того чтобы манка хорошенько распустилась.
Шаг второй
Если используется курица целиком – то необходимо удалить кожу и освободить тушку от костей. Проще всего использовать уже готовое филе. Его остается только порезать. Сначала нужно разрезать филе вдоль на тонкие полоски. После порезать еще раз на более мелкие кубики.
Шаг третий
Мелко порезать лук. Добавить порезанную кусочками курицу и измельченный лук к яично-манной смеси. Тщательно перемешать. Добавить соль и перец.
Шаг четвертый
Разогреть на сковороде растительное масло. Столовой или десертной ложкой выкладывать получившуюся смесь на сковородку. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Для детишек помладше полезнее протушить в пароварке или в мультиварке.
Подавать котлетки для взрослых можно с различными видами соусов. Наиболее гармонично с ними сочетается тар-тар. Детям понравится это блюдо вкупе с картофельным пюре или овощным салатом.
